М'ясо свинне охолоджене (без кістки)

Поверхня м'яса рівна, необвітрена, зачищена від сухожиль і грубих поверхневих плівок. Колір від світло-червоного до червоного. За консистенцією м'ясо еластичне. Смак і запах характерний для доброякісного м'яса без сторонніх смаків і запахів. Якість товару повинна відповідати встановленим зареєстрованим діючим державним стандартам або ТУ виробника. М'ясо має бути упаковане таким способом, який забезпечує збереження споживчих властивостей і безпечність продукту під час транспортування і зберігання.
Cупровідні документи:
1) про якість та безпечність;
2) ветеринарне посвідчення.
В документі про якість мають бути зазначені:
- точне найменування продукції;
- якісний стан;
- t° продукту при завантаженні;
- дата виготовлення;
- термін придатності до споживання;
- призначення вантажу.
Маркування тари із зазначенням:
- назва та місце знаходження підприємства виробника;
- найменування виду та сорту продукції;
- категорії вгодованості;
- термічного стану продукту;
- маси брутто в кг.;
- умов та гарантійного терміну зберігання;
- стандарту;
- призначення вантажу.
Обов'язкова наявність ветеринарного документу, який містить інформацію про застосування (або відсутність застосування) пестицидів, а також ветеринарних препаратів, антибіотиків, гормонів.
М'ясо повинно мати клеймо, згідно категорії.
Поставка не менше 3 разів на тиждень.