15110000-2 М’ясо.

Доброго дня шановний Замовнику! 03 червня 2020 на веб-порталі Уповноваженого органу було оприлюднено ОГОЛОШЕННЯ про проведення Вами відкритих торгів UA-2020-06-03-002384-c за закупівлею ДК 021:2015 – 15110000-2 М’ясо (Яловичина без кості (1 кат.) охолоджене, Четвертина задня курчати бройлера охолоджене). Згідно із Додатком № 2 до Тендерної документації Вами встановлені технічні вимоги до товару ДК 021:2015 – 15110000-2 М’ясо, а саме: яловичина без кості (1 кат.) охолоджене. Повинна відповідати ГОСТ, ДСТУ, ТУ та інших документів, що діють на території України. Яловичина без кості (1 кат.) охолоджене , вітчизняного виробника, вагова… та повинно бути з клеймом ветеринарної служби. Забороняється постачати м'ясо, яке не пройшло ветеринарного контролю. Інструкцією з товарознавчої оцінки та маркування м'яса, затвердженої Наказом МІНІСТЕРСТВА АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ від 01.11.2011 за N 587 встановлено, що товарознавчої оцінки та маркуванню м’яса підлягає м'ясо в тушах, півтушах або четвертинах усіх видів забійних тварин, а також тушок птиці, кролів і нутрій. Відповідно до п. 1.5. вказаної Інструкції, товарознавчу оцінку та маркування м'яса (клейм/штампів) проводять лише за наявності позначки придатності, яка підтверджує проведення державної ветеринарно-санітарної експертизи та проставлена відповідно до наказу Державного комітету ветеринарної медицини України від 02.02.2010 N 46 "Про затвердження Інструкції із застосування позначки придатності та ветеринарних штампів і внесення змін до Інструкції по клеймуванню м'яса", зареєстрованого в Міністерстві юстиції України 07.04.2010 за N 278/17573 (із змінами). Згідно з п. 1.4. Інструкції із застосування позначки придатності та ветеринарних штампів, затвердженої Наказом Державного комітету ветеринарної медицини України від 02.02.2010 за N 46, обов'язковому клеймуванню позначкою придатності підлягають м'ясо (туші, напівтуші, четвертини) та субпродукти (внутрішні органи, голови, ноги тощо) всіх видів сільськогосподарських, домашніх та диких тварин, у тому числі тушки птиці, за умови здійснення державного ветеринарно-санітарного контролю до забою, під час забою, після забою тварин та визнання придатними для споживання людиною після проведення державної ветеринарно-санітарної експертизи. Також, пунктом 3.3. даної Інструкції передбачено, що на м'ясо всіх видів тварин позначка придатності або ветеринарний штамп наноситься на добре обезводнену зовнішню поверхню туші в такому порядку: 1.на м'ясні туші і напівтуші - по одному відбитку в області кожної лопатки та стегна; 2.на кожну четвертину м'ясної туші, шматки шпика - по одному відбитку позначки придатності; 3.на голову, серце, легені, печінку, нирки, язик, ноги і путові суглоби яловичі та ноги свинячі - по одному відбитку позначки придатності (обов'язково для державних лабораторій ветеринарно-санітарної експертизи на агропродовольчих ринках); 4.на тушки кролів і нутрій наносять один відбиток позначки придатності в області лопатки; 5.на туші і напівтуші безкілевої птиці (страуси) - по одному в області кожного стегна; 6.в державних лабораторіях ветеринарно-санітарної експертизи на агропродовольчих ринках на тушки птиці та дичини ставлять один відбиток позначки придатності в області грудки; 7.на птахопереробних підприємствах, птахокомбінатах і птахофабриках ставлять електроклеймо на зовнішню поверхню гомілки; 8.на тушки птиці, що підлягає промисловій переробці, ставлять електроклеймо "П" в області спини; 9.до тушки молочних поросят до задньої ніжки шпагатом прив'язують фанерну бирку з відбитком позначки придатності; 10.а м'ясо кнура, крім позначки придатності, ставиться штамп "Кнур-ПП" на лопатковій частині. Отже, виходячи із аналізу вищенаведених нормативних актів, діюче законодавство не передбачає вимогу щодо нанесення на м'ясо яловичини без кості 1 категорії (кускове), що є предметом даної закупівлі, позначки придатності (клейма) або ветеринарного штампу. Таким чином, Тендерна документація підлягає приведенню у відповідність до вимог діючого законодавства України шляхом внесення до неї відповідних змін.