Згідно затвердженого Наказом Міністерства аграрної політики України від 20 червня 2002 р. N 166 ГАЛУЗЕВИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ БЛОКИ ІЗ М'ЯСА ТА СУБПРОДУКТІВ ЗАМОРОЖЕНІ Загальні технічні умови БЛОКИ ИЗ МЯСА И СУБПРОДУКТОВ ЗАМОРОЖЕННЫЕ 1. ГАЛУЗЬ ВИКОРИСТАННЯ
Цей стандарт розповсюджується на блоки із м'яса та
субпродуктів заморожені (далі - блоки), що призначені для
реалізації, мережі громадського харчування та промислового
переробляння на харчові потреби.
Вимоги стандарту є обов'язковими.
Обов'язкові вимоги до якості продукції, що забезпечують її
безпеку для життя, здоров'я населення, охорони навколишнього
середовища, викладені в пп. 3.3.8-3.3.12 та розділах 4 і 5.
Блоки виробляються для реалізації в Україні та постачання на
експорт.
3.3.4. В кожному блоці із знежилованого м'яса повинна бути
сировина одного сорту та виду 3.3.1. Блоки повинні бути доброякісними (свіжими, без запаху зіпсованості) і відповідати вимогам, вказаним в таблиці 1.
Згідно вищенаведенного великошматкові напівфабрикати виділяють із обваленого м’яса. Це м’якоть або пластини м’яса, зняті з певних частин пів- туш і туш у вигляді великих шматків, очищених від сухожиль і товстих поверхневих плівок, зі збереженням міжм’язової, сполучної і жирової тканини. Поверхня великих шматків має бути рівною, незавітреною, з рівними краями.А Котлетне м 'ясо — це м'якоть шийної частини, пахвини й обрізки, які дістають при обвалюванні туші і зачищанні напівфабрикатів великим шматком,тому мясо обрізь ніяк не може відноситись до великошматкових напівфабрикатів.Згідно до ТУ У46.38.031-95 пункту 3.3.4. В кожному блоці із знежилованого м'яса повинна бути сировина одного сорту та виду.Ми маємо на меті закуповувати -3.4.1. ; яловичину знежиловану другого сорту - м'язова тканина з вмістом видимої сполучної та жирової тканин не більше 20 %;,а не обрізь м'ясну та діафрагму яловичі знежиловані - м'язова тканина з вмістом видимої сполучної та жирової тканин не більше 20%;
М'ясо яловичини
- Ідентифікатор тендеру UA-2019-01-23-003787-b
- 15110000-2 - М’ясо
- Завершена
Найменування замовника:
ПРОФЕСІЙНО - ТЕХНІЧНЕ УЧИЛИЩЕ №32 М.ХАРКОВА
Код ЄДРПОУ:
02547903
Тип закупівлі
Допорогові закупівлі
Контактна особа замовника
Орлова Наталія Миколаївна,
+380577381394
, buh.ptu32@ptukh.org.ua
Адреса замовника
Україна, Харків, 61038, Харківська область, вул.Спортивна буд.9, м.Харків
Дата укладення договору
4.02.19
Переможець
ЄВДОКІМОВ ДМИТРО МИКОЛАЙОВИЧ
Очікувана вартість
24 800 UAH
з ПДВ
Сума договору
18 000 UAH
Оцінка умов закупівлі:
Ризики:
3
0
0
останні зміни 5.02.19
Задоволеність відповіддю:
Відповідь надана Замовником незрозуміло. Не вказано, чи повинен кожен Учасник та Переможець мати обов'язково експлуатаційний дозвіл виданий на його ім'я, тобто не зможе скористатися іншим експлуатаційним дозволом, виданим на другу особу.
Для підтвердження інформації, що викладена у довідці надати наступні документи: - копії правовстановлюючих документів (зі всіма додатками, дійсними на дату подання Учасником пропозиції) підтверджуючих наявність у Учасника власних та/або орендованих складських приміщень пристосованих для зберігання продуктів харчування не потребуючих особливих вимог для зберігання , які є предметом закупівлі (наприклад- олія) . А також експлуатаційний дозвіл (з додатками, якщо це передбачено змістом експлуатаційного дозволу) на дані потужності (об’єкти), виданий УЧАСНИКУ, у якому вказано про можливість здійснення виробництва або обігу продуктів твариного виробництва на даних потужностях
Інформація про процедуру
Роз’яснення:
до 25.01.2019 18:19
Подання пропозицій:
28.01.2019 18:19
Початок аукціону:
29.01.2019 11:53
Очікувана вартість
24 800 UAH з ПДВ
Вид тендерного забезпечення:
Відсутній
Розмір мінімального кроку пониження ціни:
280 UAH
Розмір мінімального кроку пониження ціни, %:
1.13 %
Інформація про предмет закупівлі
Предмет закупівлі
Фасовані у п/е пакети вагою 3-5 кг , Транспортна тара - ящики
Опис окремої частини або частин предмета закупівлі
200 кг
Напівфабрикати м'ясні ,натуральні, крупно- шматкові із яловичини ІІ гатунку замороженні ,ТУУ -46.38.031-95 або яке відповідає іншій нормативній документаціїї.Фасовані у п/е пакети вагою 3-5 кг , Транспортна тара - ящики
ДК 021:2015: 15110000-2 — М’ясо
Критерії вибору переможця
Очікувана вартість:
100%
Тендерна документація
24.01.2019 18:33
23.01.2019 18:14
Запитання до процедури
Перелік документів , які необхідно надати учаснику
Дата подання: 24.01.2019 15:53
Дата відповіді: 24.01.2019 18:05
В п. 5.2. додатку 1 до технічних вимог до предмету закупівлі вказано, що Учасники, повинні надати наступні документи:
- експлуатаційний дозвіл (з додатками, якщо це передбачено змістом експлуатаційного дозволу) на дані потужності (об’єкти), виданий Учаснику, у якому вказано про можливість здійснення виробництва та/або обігу на даних потужностях предмету закупівлі або експлуатаційний дозвіл.
Виходячи з вищевказаного, прошу роз'яснити чи можу я пройти кваліфікаційні вимоги та стати переможцем якщо у мене не має експлуатаційного дозволу, виданого на моє ім'я, але є рішення про реєстрацію потужностей видане на моє ім'я ? Чи можу я скористатися експлуа-таційним дозволом виданим на інше ім'я?
Розгорнути
Згорнути
відповідь:
На ваше запитання ,надаємо наступну відповідь : ви можете скористатися іншим експлуатаційним дозволом у разі якшо у Вас є договір на здійснення переробки необроблених продуктів твариного походження на потужностях на який видано цей дозвіл
Вимоги про усунення порушення
Номер вимоги: UA-2019-01-23-003787-b.a1
Статус: Вирішена
Учасник: ФІЗИЧНА ОСОБА-ПІДПРИЄМЕЦЬ ДРОЗДОВА НАТАЛІЯ АНАТОЛІЇВНА, Код ЄДРПОУ:2118308501
Дата подання: 24.01.2019 15:32
У оголошенні 3504126 М'ясо яловичини свіже — морожене не зрозуміло вказаний предмет закупівлі. У тексті додатку 1 відсутнє посилання на ДСТУ, ТУ У або еквівалент, не має опису товару — м'якоть або на кістці, відсутні вимоги до пакування та маркування. У п. 1 проекту договору також відсутня інформація про предмет закупівлі та його опис. В описі не вказано яка частина туші Вам потрібна наприклад — гомілка, пахова частина, грудна частина або інше.
Виходячи з вищевикладеного,
ПРОШУ:
1. Усунути порушення, шляхом внесення відповідних змін у оголошення, у додаток № 1 до тендерної документації та у п. 1 проекту договору.
2. Вказати ДСТУ або ТУ У предмету закупівлі, його гатунок (перший або другий або третій).
3. Надати детальний опис предмету закупівлі з вказівкою частини туші.
4. Вказати вимоги до пакування та маркування.
Розгорнути
Згорнути
Виходячи з вищевикладеного,
ПРОШУ:
1. Усунути порушення, шляхом внесення відповідних змін у оголошення, у додаток № 1 до тендерної документації та у п. 1 проекту договору.
2. Вказати ДСТУ або ТУ У предмету закупівлі, його гатунок (перший або другий або третій).
3. Надати детальний опис предмету закупівлі з вказівкою частини туші.
4. Вказати вимоги до пакування та маркування.
Рішення замовника: Вимога задоволена
24.01.2019 18:10
На Вашу скаргу повідомляємо про внесення змін у специфікацію до закупівлі
Номер вимоги: UA-2019-01-23-003787-b.a2
Статус: Вирішена
Учасник: ФІЗИЧНА ОСОБА-ПІДПРИЄМЕЦЬ ДРОЗДОВА НАТАЛІЯ АНАТОЛІЇВНА, Код ЄДРПОУ:2118308501
Дата подання: 25.01.2019 12:56
Мною 24.01.2019 15:53:46 було задане питання про обов'язковість експлуатаційного дозволу виданого на ім'я Учасника та Переможцю торгів. На моє запитання була дана відповідь, що я зможу скористатися іншим експлуатаційним дозволом, у разі якщо у мене є договір на здійс-нення переробки необроблених продуктів тваринного походження на потужностях на який видано цей дозвіл. Ваша відповідь є невірною на підставі п. 1та п. 3 ст. 23 ЗУ “Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів”:
- Експлуатаційний дозвіл отримують оператори ринку, що провадять діяльність, пов’язану з виробництвом та/або зберіганням харчових продуктів тваринного походження.
- Особи, зазначені у частині першій цієї статті, зобов’язані отримати експлуатаційний дозвіл на кожну окрему потужність до початку її експлуатації.
На підставі вищевикладеного кожен оператор ринку повинен мати експлуатаційний дозвіл виданий на своє ім'я для діяльності, пов'язаної з виробництвом та/або зберіганням харчових продуктів тваринного походження. Тобто Учасник торгів, не маючий експлуатаційного дозволу, виданого на своє ім'я, не може бути Переможцем торгів (надалі Постачальником продукції), оскільки він зобов'язаний отримати експлуатаційний дозвіл на кожну окрему потужність до початку її експлуатації (п. 3 ст. 23 ЗУ “Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів”).
Виходячи з вищевикладеного,
ПРОШУ:
1. Усунути порушення, шляхом внесення відповідних змін у п. 5.2. додатку 1 до технічних вимог до предмету закупівлі та вказати що кожен Учасник зобов'язаний мати експлуатацій-ний дозвіл на діяльність, пов’язану з виробництвом та/або зберіганням харчових продуктів тваринного походження,виданий на ім'я Учасника.
Розгорнути
Згорнути
- Експлуатаційний дозвіл отримують оператори ринку, що провадять діяльність, пов’язану з виробництвом та/або зберіганням харчових продуктів тваринного походження.
- Особи, зазначені у частині першій цієї статті, зобов’язані отримати експлуатаційний дозвіл на кожну окрему потужність до початку її експлуатації.
На підставі вищевикладеного кожен оператор ринку повинен мати експлуатаційний дозвіл виданий на своє ім'я для діяльності, пов'язаної з виробництвом та/або зберіганням харчових продуктів тваринного походження. Тобто Учасник торгів, не маючий експлуатаційного дозволу, виданого на своє ім'я, не може бути Переможцем торгів (надалі Постачальником продукції), оскільки він зобов'язаний отримати експлуатаційний дозвіл на кожну окрему потужність до початку її експлуатації (п. 3 ст. 23 ЗУ “Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів”).
Виходячи з вищевикладеного,
ПРОШУ:
1. Усунути порушення, шляхом внесення відповідних змін у п. 5.2. додатку 1 до технічних вимог до предмету закупівлі та вказати що кожен Учасник зобов'язаний мати експлуатацій-ний дозвіл на діяльність, пов’язану з виробництвом та/або зберіганням харчових продуктів тваринного походження,виданий на ім'я Учасника.
Рішення замовника: Вимога задоволена
25.01.2019 17:10
Для підтвердження інформації, що викладена у довідці надати наступні документи:
- копії правовстановлюючих документів (зі всіма додатками, дійсними на дату подання Учасником пропозиції) підтверджуючих наявність у Учасника власних та/або орендованих складських приміщень пристосованих для зберігання продуктів харчування, які є предметом закупівлі.\наприклад-олія\
- експлуатаційний дозвіл (з додатками, якщо це передбачено змістом експлуатаційного дозволу) на дані потужності (об’єкти), виданий УЧАСНИКУ, у якому вказано про можливість здійснення виробництва та/або обігу на даних потужностях предмету закупівлі або експлуатаційний дозвіл \мясо\
- копії правовстановлюючих документів (зі всіма додатками, дійсними на дату подання Учасником пропозиції) підтверджуючих наявність у Учасника власних та/або орендованих складських приміщень пристосованих для зберігання продуктів харчування, які є предметом закупівлі.\наприклад-олія\
- експлуатаційний дозвіл (з додатками, якщо це передбачено змістом експлуатаційного дозволу) на дані потужності (об’єкти), виданий УЧАСНИКУ, у якому вказано про можливість здійснення виробництва та/або обігу на даних потужностях предмету закупівлі або експлуатаційний дозвіл \мясо\
Номер вимоги: UA-2019-01-23-003787-b.b3
Статус: Вирішена
Учасник: ФІЗИЧНА ОСОБА-ПІДПРИЄМЕЦЬ ДРОЗДОВА НАТАЛІЯ АНАТОЛІЇВНА, Код ЄДРПОУ:2118308501
Дата подання: 25.01.2019 14:06
24.01.2019 15:32 Мною була подана вимога до предмету закупівлі. 25.01.2019 назва предмету закупівлі була змінена на: напівфабрикати м'ясні, натуральні, крупношматкові із яловичини ІІ гатунку заморожені, ТУУ -46.38.031-95 або яке відповідає іншій нормативній документаціїї. Фасовані у п/е пакети вагою 3-5 кг , транспортна тара — ящики. Тобто Ви вимагаєте постачати м'якоть з яловичини ІІ ґатунку заморожену виготовлену згідно ТУ У 46.38.031-95.
У вказаному Вами ТУ У до напівфабрикатів натуральних крупношматкових із яловичини ІІ гатунку відносяться наступні частини туші:
- лопаткова частина (2 шматка), підлопаткова частина, грудна частина, кромка з яловичини першої категорії (реброва частина з 4 по 13), котлетне м'ясо.
Якщо я стану переможцем, то я зможу відвантажувати наприклад тільки грудну частину або кромку з яловичини першої категорії, оскільки вони є предметом закупівлі, тобто напівфаб-рикатом натуральним крупношматковім із яловичини ІІ гатунку?
Виходячи з вищевикладеного,
ПРОШУ:
1. Усунути порушення, шляхом внесення відповідних змін у додаток № 1 до тендерної документації та у п. 1 проекту договору, тобто надати опис шматків з яловичини ІІ гатунку які Вам потрібні, оскільки від частини туші залежить продажна (тендерна) ціна.
Розгорнути
Згорнути
У вказаному Вами ТУ У до напівфабрикатів натуральних крупношматкових із яловичини ІІ гатунку відносяться наступні частини туші:
- лопаткова частина (2 шматка), підлопаткова частина, грудна частина, кромка з яловичини першої категорії (реброва частина з 4 по 13), котлетне м'ясо.
Якщо я стану переможцем, то я зможу відвантажувати наприклад тільки грудну частину або кромку з яловичини першої категорії, оскільки вони є предметом закупівлі, тобто напівфаб-рикатом натуральним крупношматковім із яловичини ІІ гатунку?
Виходячи з вищевикладеного,
ПРОШУ:
1. Усунути порушення, шляхом внесення відповідних змін у додаток № 1 до тендерної документації та у п. 1 проекту договору, тобто надати опис шматків з яловичини ІІ гатунку які Вам потрібні, оскільки від частини туші залежить продажна (тендерна) ціна.
Рішення замовника: Вимога задоволена
25.01.2019 15:59
Щоб ви розуміли до великошматкові напівфабрикати виділяють із обваленого м’яса. Це м’якоть або пластини м’яса, зняті з певних частин пів- туш і туш у вигляді великих шматків, очищених від сухожиль і товстих поверхневих плівок, зі збереженням міжм’язової, сполучної і жирової тканини. Поверхня великих шматків має бути рівною, незавітреною, з рівними краями.А Котлетне м 'ясо — це м'якоть шийної частини, пахвини й обрізки, які дістають при обвалюванні туші і зачищанні напівфабрикатів великим шматком,тому мясо обрізь ніяк не може відноситись до великошматкових напівфабрикатів.Згідно до ТУ У46.38.031-95 пункту 3.3.4. В кожному блоці із знежилованого м'яса повинна бути
сировина одного сорту та виду.Ми маємо на меті закуповувати -3.4.1.
; яловичину знежиловану другого сорту - м'язова тканина з
вмістом видимої сполучної та жирової тканин не більше 20 %;,а не обрізь м'ясну та діафрагму яловичі знежиловані - м'язова
тканина з вмістом видимої сполучної та жирової тканин не більше
20%;
сировина одного сорту та виду.Ми маємо на меті закуповувати -3.4.1.
; яловичину знежиловану другого сорту - м'язова тканина з
вмістом видимої сполучної та жирової тканин не більше 20 %;,а не обрізь м'ясну та діафрагму яловичі знежиловані - м'язова
тканина з вмістом видимої сполучної та жирової тканин не більше
20%;
Аукціон
Реєстр пропозицій
Дата і час розкриття: 29.01.2019 12:20
| Учасник | Первинна пропозиція | Остаточна пропозиція | Документи |
|---|---|---|---|
|
ЄВДОКІМОВ ДМИТРО МИКОЛАЙОВИЧ
Пошук по цьому учаснику
|
18 000 UAH з ПДВ | 18 000 UAH з ПДВ | Документи |
|
ТОВ "ТОРГІВЕЛЬНО-ВИРОБНИЧА КОМПАНІЯ "ФОРВАРД-ГРУП"
Пошук по цьому учаснику
|
22 000 UAH з ПДВ | 22 000 UAH з ПДВ | Документи |
|
ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ "ФУДСНАБ"
Пошук по цьому учаснику
|
24 700 UAH з ПДВ | 24 700 UAH з ПДВ | Документи |
Отримані пропозиції
| Учасник | Рішення | Пропозиція | Опубліковано |
|---|---|---|---|
|
ЄВДОКІМОВ ДМИТРО МИКОЛАЙОВИЧ #3048023118
Пошук по цьому переможцю
|
Переможець | 18 000 UAH з ПДВ | 30.01.2019 12:22 |
Переможець
Дата і час публікації: 30.01.2019 12:22
| Учасник | Пропозиція | Документи |
ЄВДОКІМОВ ДМИТРО МИКОЛАЙОВИЧ
Пошук по цьому переможцю
|
18 000 UAH з ПДВ | Документи |
|---|
Укладений договір
Строк дії 04.02.2019 00:00 - 31.12.2019 23:59
Номер 10/19
| Контракт | Статус | Сума | Опубліковано | Укладений |
|---|---|---|---|---|
| Договір | Укладений |
18 000
|
05.02.2019 14:32
|
04.02.2019
|
Ризик-індикатор
|
Негативний відгук - 2
Відгуки з оцінкою від 1 до 3 на якість відповіді Замовника на звернення |
Задоволеність відповіддю:
З Вашої відповіді не зрозуміло яку частину туші Ви бажаєте закуповувати. У вимоги від 24.01.2019 15:32 я перераховую частини туші другого гатунку (лопаткова частина (2 шматка), підлопаткова частина, грудна частина, кромка з яловичини першої категорії (реброва частина з 4 по 13) які є у таблиці 1 п. 4.5.1 Технологічної інструкції по виробництву крупношматко-вих напівфабрикатів з яловичини, свинини, баранини ТУ У 48.38.031-95. Пунктів 3.3.4. та 3.4.1. у ТУ У 48.38.031-95 не існує, їх також не існує у Технологічній інструкції ТУ У 48.38.031-95. Я використовую офіційний екземпляр № 155 виданий Технологічним інститутом молока та м'яса завірений мокрою печаткою.