ДК 021:2015 – 55510000-8 – Послуги їдалень (організація харчування дітей у навчальних закладах) 55510000-8 - services of canteens (catering children in schools)

Відповідно до ч. 3 ст. 22 Закону України «Про публічні закупівлі» тендерна документація може містити також іншу інформацію відповідно до законодавства, яку замовник вважає за необхідне до неї включити. В свою чергу ст.20 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» від 23.12.1997 № 771/97-ВР покладає обов’язок на операторів ринку відповідати за виконання вимог законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів у межах діяльності. Крім того, відповідно до п. 19 Основних умов додатку 2 тендерної документації Виконавець забезпечує якість готових страв, які мають відповідати органолептичним показникам (за зовнішнім виглядом, кольором, смаком, запахом і консистенції); за фізико-хімічними показниками (відповідно до лабораторного аналізу) продукція повинна відповідати розрахунковим значенням відповідно до рецептури і нормативних значень, зазначених у технологічній картці; за мікробіологічними показниками та показниками безпеки – кулінарна продукція повинна відповідати СанПіН. Отже, виходячи з вищенаведеного та з метою додержання Учасниками норм щодо якості та безпечності продуктів, готових страв, які виготовляються такими Учасниками, Замовником зазначена вимога щодо надання відповідного документу - погодження на участь в тендері виданого уповноваженим органом управління Держпродспоживслужби. Наявність даної довідки гарантує Замовнику постачання якісної продукції та мінімізує негативні наслідки під час організації харчування у навчальних закладах Замовника Учасником

З приводу наведеного запитання, повідомляємо, що для харчування дітей категорії до 3-х років та від 3-х до 7-ми років потрібно триразове харчування (сніданок, обід та підвечірок), для категорій учнів 1-4 класів та 5-11 (які користуються пільгами) одноразове харчування (обід). З метою уточнення та наведення остаточної вище інформації Замовником готуються зміни до тендерної документації